２月８日の「銀座レカン」の高良シェフとのスペシャルコラボ！
おかげさまで、昼の部、夜の部ともに満席となりました！！
ご予約いただきましたお客様、心よりお礼を申し上げます！
今回、ご参加できなかったお客様も、またぜひ別の機会にお楽しみいただければと思います。
また後日、イベントの様子をお知らせいたしいますね。
お楽しみに！
２０１７年がスタートして、早くも半月が過ぎました！
今年も、とびきりの食材 いっぱい入荷してます！！
ディナーコースのメインディッシュでは、１月に限り、８８００円のコースでも特選和牛のお肉でご用意いたします！
ご年配のお客様にも、おすすめです！
その他には、北海道産タラの白子、鰆、有機農家さんの根菜類も入荷中です。
なかでも、おすすめなのが、
平戸のひらめ！
なんとこんなにも大きい！
シェフもびっくり、興奮してテンションあがるほどの 極上のひらめを入荷しました！
五島灘の荒波にもまれ、コリッコリッと身の引き締まった品の良い白身が特徴の上質なひらめ。
どんな料理に変身するかは、ぜひお楽しみに！
平戸のひらめは、今がまさに旬！！
平戸の海は、本海と東シナ海の間で、一日に二度の相互の行きと帰りの潮流が生じる海。
潮の流れが早いと、魚は身が引き締まり、脂がのって美味しくなります！
だから平戸の魚は美味しいんです！
寒さも増して、有機農家さんのお野菜も、ぐっと美味しくなりましたよ。
ぜひ、お楽しみいただきたい内容となっております！！
皆様のご来店お待ちしております！！♥
Ｐ．Ｓ ２月８日の銀座レカンの高良シェフとのイベントのご予約状況
★昼の部 あと２名様
★夜の部 満席となっております！
先日、ホテル・ニューオータニ博多で開催されました フランス・サンタムールの
浜野雅文シェフの凱旋フェアに行ってきました！
浜野シェフのニューオータニでのフェアはこれで３回目です。
今回は、幸運にも坂井ムッシュと同席させていただき、より貴重な時間となりました。
今年の料理は、さらにパワーアップした一品一品。
ひとつひとつがとっても細かく、繊細で、考えられたお料理。
そこに、今回で３回目ということもあり、スタッフの方々との連携プレー、
そこにある信頼関係など、
料理はもちろんのこと、料理以外でも、そしてお客様への愛、お客様からの愛
随所に浜野シェフの「♥♥♥」を感じました。
同席させていただいた坂井ムッシュの言葉の
「味は人なり」
料理人そのものが、料理に表れる。
その言葉をまさに感じました。
いっぱいいっぱい勉強させていただきました！！
先日、お知らせいたしました ２月８日の銀座レカンの高良シェフとのコラボイベント！
早くにご予約をいただきまして、あと残りわずかとなりました！
昼の部 あと８名様
夜の部 あと２名様
です！！
昼の部に限り、ドリンク別で おひとり様 ￥２２０００（消費税、サービス料込）で承ります！！
ぜひぜひお早めに！！
２月８日（水）は
銀座レカンの高良康之シェフをＫａｚｕでお迎えし、
夢のコラボレーション！！
「銀座レカン」
１９７４年創業。
４３年の伝統と、料理、サービス、雰囲気すべてが最高級と評され、日本を代表するグランメゾン。
その６代目料理長である、高良康之シェフをお迎えし、
夢のコラボレーションが実現いたします！
銀座レカン
「伝統のその先へ」
２０１５年１月より、銀座ミキモト本店ビルの建て替えのため、
現在は開店準備中。
（↓移転前の伝統ある銀座レカンの様子がわかる記事です）
http://mainichi.jp/graph/2015/01/16/20150116mog00m040007000c/024.html
２０１７年初夏にリニューアル・オープン。
開店までの準備期間を期に、高良シェフが、ここ福岡・Ｋａｚｕにて当店シェフ篠原和夫とのコラボをしてくださるという、二度とない貴重なイベントです。
高良康之シェフ
１９６７年、東京都生まれ。
１９８９年に渡仏し、星付きレストラン等で修行。
帰国後は、「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」副料理長、「南部亭」料理長、上野「ブラッスリーレカン」料理長を経て、２００７年に「銀座レカン」６代目料理長に就任し、
伝統と”ヌーヴォー(今）”が息づく料理で定評。
フランス料理の伝統を大事にしつつ
新しい風を吹き込み、「今」この瞬間を表現したメニューは
多くの人々を魅了し続けています。
今回のＫａｚｕでのイベントでは
「九州食材の良さ」を表現した、
「今」、ここ九州、Ｋａｚｕでしか味わえない一日限りのイベントとなります！
席数が昼、夜ともに１４名様限定となっております。
ぜひ、お早めのご予約をおすすめいたします。
日時 ２月８日（水）
昼の部 １２時～
夜の部 １９時～
料金 おひとり様 ￥２８０００（消費税、サービス料・ドリンク代込）
ぜひ、この二度とない機会をお見逃しなく！！
ご連絡お待ちしております。
