「Kazu.log」

浄水通りの「Restaurant Kazu」は
2024年7月に唐津市菜畑で移転オープンいたしました。

「密」を避けて「満」に!

2020年06月22日 09時35分36秒 | なんかいいこと

 昨日のテレビで星野リゾートの星野社長が言われたコメントが

心に残りました。

「「コロナだから仕方ないよね」を全ての理由にしたくない。

「仕方ない」ではない展開で満足を求める」

今や、コロナの影響で、マスクで皆の顔の表情も見えず、

いろんな箇所がビニールやアクリル板で覆われた,心ない悲しい「仕方ない」状況。

当店も、2組様限定で営業中。

2組様限定で、経営的にはもちろん厳しい状況ではありますが、

この2組様限定のおかげで、

皆様が本当にくつろいで、ゆっくりとお食事をされています。

ここのとこ「幸せー」というお言葉をたくさん頂戴しています。

久しぶりの外食で、少しビクビクして、緊張してご来店されるお客様。

でも個室とフロアのそれぞれ1組様ずつの、開放感のある空間でのお食事。

すっごく、くつろいでいただいてます。

私たちにとっても、普段そこまで多くお話できなかったお客様とも

たくさんお話できて、本当にお客様も私たちも、素敵なひとときを過ごせている毎日です。

「コロナだから仕方ないよね」

ではない、プラスになった取り組みになりました。

まさに「密」を避けて「満」(満足)に!

本当に私たちのことを心配してくださっているお客様もお気持ちも

直接お聞きすることもでき、

感謝の気持ちでいっぱいで、

さらにさらに料理にも気合が入り、

「マイナス要素」ではなく「プラス要素」で、

この「withコロナ」の状況下、「前へ」進んでいる気がします。

 

昨日も、父の日でのご来店のご家族様と、

いろんなパワースポットの話で盛り上がりました。

各地のいろんな神社仏閣、パワースポットにお詳しいお父様のお話。

そのお話に本当に興味深々で、まだまだたくさん日本のいいとこを訪れたいなと思いました。

普段だったら、こんなにお客様とお話することもなかったかもしれなく、

現在の状況だからこそ、「ミツ」にお話しできて本当に楽しかったです!

 

注文中のパーテーションが届いたら

3組様限定でご予約をお受けいたします!

お問合せいただくお客様に

「満席です」

とお断りするのは大変、大変お心苦しいですが、

「席はいっぱい空いてます!

ですが、満席です」

ということを、何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

 

画像は「香椎宮」

「開」の字に見える

「開運スポット」!

 

お早目のご予約をお待ちしております。


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7月からの新コース料金のお知らせ

2020年06月18日 20時04分50秒 | お知らせ

いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。

いつもこのブログを読んでいただき、ありがとうございます。

 

 

4月から2ヶ月間の休業を乗り越え、現在は、新型コロナウィルス感染症の拡大防止のための

対策をしっかりして、お客様の安全を第一に考えた営業方式で、

2組様限定でレストランを再開しております。

 

そんな中ではございますが、来たる77日で当店は、16年目を迎えます。

これもひとえに皆様の温かいご支援によるものと、心より感謝申し上げます。

 

本来であれば毎年恒例の「周年フェア」を大々的に告知するのですが、

今年は恒例のおハガキ等も自粛させていただきます。

毎年、楽しみにしていただいたお客様、申し訳ございません!

 

 

休業中は、本当にいろいろなことを考えました。

そして、7月で16周年を迎えるにあたり、どうすべきなのか、

そしてこのコロナウィルス感染症の状況下、

2組様限定の営業でやっていけるのだろうか、などなど

今後、将来についてもいろいろと考える機会になりました。

ですが、今一度、「原点」に立ち返り、

当店がオープン当初より大切にしている「レストラン」というその言葉の本来の意味

「食べて元気を回復する」場所であるべく、

四季折々の旬の食材で、その生産者さんの思いを大切に、

素材の持ち味を存分に活かして

さらにご満足いただけるコース料理をご提供していきたいと思います。

 

 

7月からは新しく注文しているパーテーションも到着予定です!

なので3組様限定で、

さらに質の高いお料理を、新コース料金でご用意させていただきます。

 

 

新コース料金(2020年7月1日より)

ランチ、ディナー共に

¥12800¥15000¥20000

 

ランチ営業は7月より土、日曜日のみとさせていただきます。

 

 

7月は16周年の感謝月間として

ささやかですが、感謝のSweetsをご用意してお待ちしております。

 

 

3組様限定でご予約をお受けしますので、

お早目のご予約をおすすめいたします。

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

 

 


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営業再開しております!

2020年06月08日 05時53分40秒 | お知らせ

おかげさまで、先週より、約2ヶ月ぶりにレストラン営業を再開しております!

現在は2組様限定で、ご予約をお受けしております!

約2ヶ月!

いやー、長かった。

いやー、長かったけど、いつの間にか6月になっていた。

いやー、今までで、一番忙しかった!!

本当に忙しかった。。。。頭の中が。。。

こんなに頭の中が忙しかったのは、今までで一番だったかもしれません。

休業を余儀なくされ、約2か月間レストラン営業はできませんでしたが、

今までで一番、寝れなくて、

朝早くに目が覚めて、

「どうしよう」

と思ってばかりでした。

4月の最初頃は、休業生活に慣れず、

夜中の3時、4時に、不安で目が覚める、そんな日々でした。

聞いたら、シェフも同じでした。

この休業の2か月間、本当にいろんなことを考えました。

これからのレストラン営業のこと、

これからの人生のこと、

いっぱいいっぱい考えました。

シェフは来年で50歳。

後半の人生について、これを機にしっかり考えようと思います。

それにしても、本当に営業再開できてよかったです。

ありがたいことに、たくさんの常連様から心配して予約をいただいてます。

皆様に心からの感謝の気持ちでいっぱいです。

休業中にご用意した、Kazu Box、mikiboxも多くの常連様に注文していただき、すごく嬉しかったです。

皆様のおかげで

「前へ」進むことができました。

現在2組様限定でご予約をお受けしていて、いろんな方に

「十分に間隔穫れてるから、2組限定じゃなくていいよ」

と逆に心配のお声をかけていただきますが、

やはり、私たちとしては、

久しぶりに自粛から解放され、外食できるようになり、

当店を予約して来ていただいたからには

安心して、ゆっくりとくつろいでお食事していただきたく、

しばらくは2組様限定で営業をしていきたいと思います。

農家さんの美味しいお野菜や、玄界灘の新鮮な鮮魚、厳選したお肉類など

食材たちのわくわくと、いきいきとした表情がみえるかのようです!!

2組様限定なので、ぜひお早めに御予約をおすすめいたします!

皆様のご来店をお待ちしております!

 

そして、全てのお客様に心からお礼を申し上げます!

「いつも本当にありがとうございます!」

 

 

 

 


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