先日は連休をいただいて、火曜日にお休みできたので、
ずっと行きたかった高宮の「高鮨」さんへ。
「高鮨」さんは月曜日が定休日なので、なかなかお伺いできなかったので、
念願の大将のお鮨が食べれました！！
長年愛され続ける理由がわかる、大将の熟練の腕による美味しい品々。
ブレのない確実な美味しさ。
女将さん方の温かいおもてなし。
お腹も心も満たされました♡
毎年恒例になっています「高鮨」さん、大手門の「味 竹林」さんとのコラボイベントは
今年は季節をかえて、７月７日に開催決定です。
なんと早くも、昼夜ともに残りがあとわずかとなりました。
さすがの人気のイベントです！
ぜひ、お早めに！！
レストランカズは、その７月７日でちょうど１５周年を迎えます。
竹林さん、高鮨さんのように、福岡で長年ふかーく愛され続けるお店になれるよう
リスタートできそうなイベントです！
ぜひぜひご参加をお待ちしております！
当店は２０席以下の小さなフランス料理店です！
時々、当店にご予約をいただくご婚礼。
挙式後のご家族だけでのアットホームなお食事会。
ご両家のご家族だけでの、本当に一番身近な大切な方とテーブルを囲んでの「親族婚♡」
ご結婚されるお二人にとって、大切なご家族に、美味しいお料理をたべていただきたい、とのことで
当店を選んでいただくことが多いです！
１０名様から２０名様まで貸切でご利用いただけますので、本当にプライベートな特別なひとときをお過ごしいただけます。
シェフの目利きに間違いのない、旬の美味しい食材でコースを組み立て
心を込めて、丁寧に丁寧にお作りいたします！
そして，わたくしパティシエとしての大好きな分野の「ウエディングケーキ」も
もちろんお二人のために心を込めてお作りいたします！
「平成」最後の親族婚！
「新元号」最初の親族婚！
春に向けて、ゴールデンウィークに向けて、ぜひ当店で「親族婚」はいかがですか？
当店のご近所に素敵な教会もありますよ！https://st-martinschurch.jp/
ぜひ、おすすめです！
皆様のご要望にお応えしまして
第３段 コラボイベント決定です！
今や行列の絶えない大人気のパン屋さん、東区のパンストックさん。
オーナーの平山シェフとは、Ｋａｚｕ Ｋｉｔｃｈｅｎオープン時くらいからの
もう１５年らいのご縁です。
第１回目も、２回目も即・満席だった コラボイベント。
２年ぶり第３回目の開催決定です！
平山シェフのパンと、当店シェフのフレンチの最高の組み合わせの数々がお楽しみいただけます！
ぜひ、皆様のご参加をお待ちしております！
日時 ４月２５日（木）開場１８：３０ スタート １９：００
料金 おひとり様 ￥１２０００（お食事・お飲み物・消費税・サービス料込）
定員 ２０名様
場所 当店 レストランカズ
ご予約は レストランカズ ＴＥＬ（０９２）５２２－００１５
昨日は２月１４日 バレンタインデー！
私の宝物箱からこんなものがでてきましたよ。
私が小学校３年生の時に、担任の先生に毎日提出していた「自由ノート」
２月１４日のページには、大好きだった担任の先生に渡したかった、絵に描いたチョコレート。
当時、学校にチョコレートは持って行ってはいけなかったので、
絵に描いた手作りチョコレート。
どうしても渡したかった小学３年生の私。
この頃から、「買う」のではなく「作りたい」と思うパティシエの原点！？かななんて思いました。
ちょうど、この頃から、家族のお誕生日ケーキは、スポンジケーキを焼いて、フルーツをサンドして、
生クリームでデコレーションしてたな、って覚えてます。
そして、家族が喜ぶ「顔」
「ケーキ」というものは、どんな怒ってる人も、イライラしてる人も
どんな人も、「ニコっ」とさせるすごい力がある、と思っていた小さい頃の私。
だから、「ケーキ屋さん」になりたいと保育園生の頃から思っていたのを覚えています。
「皆に喜んでもらいたい」
ただただそれだけのシンプルな気持ち。
これこそ「原点」だな、って思います。
バレンタインデーに、私のお菓子の歴史、バレンタインの思い出
いろいろと思い出した一日でした♡。
明日はバレンタインデー！
というわけで、本日、明日はランチコースでも
デザートで「とろけるフォンダンショコラ」をご用意しております！
当店オープン当初から大人気の「とろけるフォンダンショコラ」
定番のデザートで、14年前のオープン当初からお出ししております。
14年前はまだまだ「フォンダンショコラ」というネーミングは、一般の皆様に浸透していない時代！？でしたが、
コンビニでも、カフェでもいろんなところで、「フォンダンショコラ」が登場するようになり、
当店のデザートを食べられたお客様が
「すごーい、本当にとろけてるよー」
と驚かれていました！！(笑)
私も、いろいろなフォンダンショコラを勉強で食べたりしてきましたが、
え！？とろけない！！これ、ガトーショコラだー。
とがっかりするものも多かったり。。。。
当店のフォンダンショコラは、とろとろ熱々ですよ！
ご提供の時、お客様のテーブルに運ぶと
ショコラのなんとも言えないいい香り。
当店のガトーショコラはフランス産のヴァーローナ社のグアナジャ70％という
上質なチョコレートのみで造っていますので、
そのチョコの良さが出たフォンダンショコラです。
私的にはずーっと同じフォンダンショコラでよいものか。。。。といつも新作を考えているんですが、
お客様に「美味しい」とたくさん言っていただけるので、
「変わらない美味しさ」というものもいいな、と続けているフォンダンショコラです！！
バレンタインデーの明日までは、ランチコースのデザートでもご用意させていただきます！！
皆様のご来店をお待ちしております！
