現在発売中の柴田書店より発売されている 月刊「専門料理」3月号
「現代のソース」特集で
当店を取材していただきいました！
九州のシェフはなかなか載らないので、本当に本当に光栄なことでした！
シェフの素材を生かした、香りあるソースを8種類
ご紹介させていただきました。
お客様にも日頃、「どの料理も香りがあって、素材の味が味わえて美味しい！」
と言っていただける、その秘訣など
いろいろと説明しております。
生産者の方々と近い距離にある、ここでしか食べれない料理の数々。
器の造り手さん、カマチ陶舗さんも有田なので、本当に近い距離にあります。
いろいろな生産者の方々の思いを、お皿の上で料理という形にし
お客様の皆様に、それぞれの思いが伝わっていると嬉しいです！
コロナ感染者数がなかなか減らず、
ご予約も少ない中、本当にテンションが上がるありがたい取材でした！
これからも日々、食材に向き合って
日々精進して頑張ります！
「専門料理」ぜひご覧くださいませ！
〇再び、営業時間短縮延長のお知らせです
再び 「まん延防止等重点措置」が延長されました。
福岡県からの要請により、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、
酒類の提供時間及び、営業時間を次の通り短縮します。
皆様のご理解、ご協力のほど、よろしくお願いいたします。
●実施期間 ２月2１日～３月６日
●酒類のオーダーストップ 20時30分
●短縮後の営業時間
１７：３０～２１：００
※通常営業時間（短縮前）１８：００～２２：３０
※お昼は土曜、日曜のみ営業しております
※当店はコース料理のみのご提供のため、１８：３０までのご入店でお願いいたします。また、前日までにご予約をお願いいたします。
※3月よりコースが￥１５０００，￥２００００のみでご用意させていただきます。
当店は引き続き感染防止対策を徹底し、「3組様限定」で、テーブル間の間隔を広くお取りして、2方向からの換気をした状態で営業しております。
お客様がより安心してお食事していただけるよう、これからも感染防止対策を強化していきたいと思います。
一日も早く感染症が収束し、皆様に再びお会いできることを願っております。
お身体を大切にお過ごしくださいませ。
本日2月14日はバレンタインデー♡
オンラインショップより、たくさんのご注文をいただき
ありがとうございました。
当店でずっと人気の「ムスカディーヌ」や「八女茶のダッコワーズ」
「金時豆のテリーヌ・ショコラ」などをバレンタインの商品として
オンラインショップでご用意させていただきました。
そしてイベント時には人気の「アットホームＢＯＸ」もだんだんと定着してきました。
今回は
定番の「ブルーチーズのキッシュ」「トマトパン」「ローズマリー香るフォカッチャ」に
バレンタインバージョンとして「ムスカディーヌ」をおいれした「アットホームＢＯＸ」
お家で少しでもＨＡＰＰＹになっていただけたら嬉しいです！
今回ご用意した「ムスカディーヌ」は当店のコース料理でのプティフールでもお出ししていたり
「フレンチおせち」には毎年お入れしている人気の商品です。
オンラインショップでご購入いただいたお客様からは
わざわざお礼のメールをいただき、
「久しぶりに美味しいショコラに出会い、びっくりしています。
パリっとしたクーベルチュールの食感とやわらかいガナッシュが絶妙。
口の中でとろけてカカオの風味が広がります。至福です」
との、本当に嬉しい嬉しいお言葉！
オンラインショップでは、お店と違ってお顔もお声もわからないので
喜びのお言葉を聞けて感激です！
これからも、皆様にＳｍｉｌｅなＳｗｅｅｔｓをお届けできればと思います。
レストランでのデザートも新作を考案中です！
ぜひお楽しみに！
たくさんのバレンタイン商品を発送し終えて、終わった感でいっぱいだったら
今日がバレンタインデーでした（笑）
皆様、Ｈａｐｐｙなバレンタインデーをお過ごしくださいませ。
「コース料理 改定のお知らせ」
いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
新型コロナウィルス感染症の拡大による感染防止対策として、
「3組様限定」でより安全な環境で、これからも安心してゆっくりと
お食事していただきたいと思っております。
当店では日頃より、皆様に美味しいお料理をご提供できるよう、
食材にこだわり、四季折々の厳選した食材でコースを組み立てております。
ですが、昨今の原材料の高騰などの影響、フードロスの問題などから
２０２２年３月よりコース料理を、￥１５０００，￥２００００の
２コースのみのご提供とさせて頂きたいと思います。
何卒、ご理解のほどお願い申し上げます。
今後とも今まで以上の、真心とサービスで、皆様により喜んで頂けるお料理を
提供できるように、より一層努めて参りますので、
変わらぬご愛顧を頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
店主 篠原和夫
〇2月の店休日のお知らせ
2月1日（火）、7日（月）、14（月）、21（月）、25（金）、２６（土）、27（日）、２８（月）
※2月11日（金）祝日、23日（祝日）はお昼も営業しております。
新型コロナウィルス感染症の感染拡大が急増化しております。
当店では引き続き、感染防止対策を徹底し、2月は「2組様限定」でご予約をお受けいたします。
2方向からの窓を開けたままで店内換気も徹底しておりますので、なるべく薄着ではない恰好でご来店をお願いいたします。
現在は福岡県からの要請により時短営業をしております。
どうぞ、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
〇時短営業期間 1月24日～2月20日
〇短縮後の営業時間 １７：３０～２１：００
※酒類のオーダーストップ ２０：３０
※１８：３０までのご入店をお願いします。（前日までの要予約）
どうぞ皆さま、お身体を大切にお過ごしくださいませ。
感染拡大が落ち着きましたら、また皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
