５月３０日（月）
本日は、６月に開催するコラボ・イベント「福岡ガストロノミー」の
東京・六本木、ル・スプートニクの高橋雄二郎シェフが来福。
イベントに向けての、食材視察、打ち合わせを進めました。
Kazuで、もう１０年以上もお世話になっている契約農家さんの畑へ。
立派な花ズッキーニや、ソラマメ、キュウリ、ビーツ・・・などなど。
有機農家さんの力強い味わいのお野菜から、高橋シェフも、うちのシェフも、キラリと
インスピレーションが！！
心を込めて、丁寧に作られている信頼ある有機農家さんのお野菜です。
それらに加え、うきはのとよみつ姫というイチジクや白桃、朝倉の川茸、
博多和牛などなど、福岡には美味しい食材が本当に豊富です！！
これらが、どんな料理になるのか、打ち合わせを聞いていて、
私自身が一番ワクワクしていたような・・・(笑)
１３，１４日はご予約もたくさんいただいております！
とくに同業者様からのご予約が多いですね。
それだけ、高橋シェフは、今、大注目の料理人ということですね。すごいです！！
１４日のランチの部のみ、あと数名様空きありです！
１４日のランチは、特に同業者様が多いですね。おひとり様でもご参加大丈夫ですので
ぜひこの機会にご参加くださいませ。
明日朝
は、長浜市場へ行ってきます！
