ベジブロスできのこのカレー サラダ巻き 軍艦巻き

本日の　先日のカレーは　きのこたくさんのカレー。



トッピングの目玉焼きの奥は　水きり豆腐。

きのこたっぷりにして　豆腐を加えて　

少しでもカロリー抑えたいと　なぐさめに。




鶏ガラと野菜くずを煮たベジブロスで作ってみました。



カレーなのでおだしはいらんわな～　と思いつつも、のベジブロス。

取り分けて中華っぽいスープも作ったら　「あら　おいし。」






おまけ。　昨夜はゆず酢入りのすし酢でサラダ巻きと軍艦巻き。



サラダ巻きはエビやアボカド　レタスなどなど。

軍艦巻きはネギマグロ、オクラ、卵焼き。

巻けてなかったり、ごはんこぼれてたり（笑）


いいねん。　楽しく食べられたらそれで。



では　また～。

本日のカレーは 里芋とかしいたけとか

本日の　もとい　先日のカレーは　

チキンといつもの野菜。そして　里芋、しいたけ入り。





この日の夜は　ワタシの職場の交流会でした。

夫　自ら『　里芋入れてカレー作るわ　』　と。

ビックリぽん。　　やたっ。　ラクしました。




まめおくんは里芋大好き男子。　おっさんですが。　

見山の郷の野菜で（さといももね）作らはりました。



ターメリックライスはワタシが炊いときました。





昨夜はうどんスープでのばしてカレーうどんにリメイク。

カレーは続くよどこまでも。　　それでは　また。

本日のカレーはグリーンカレー。骨付き豚バラ肉カレー。そしてテーブル。

本日の…いえ、いつぞやのカレーはグリーンカレー。



夫まめおくんの「今晩めしいらん」日やったので
彼の好きではないグリーンカレーにしてみました。




へ～。こぶみかんの葉ってのが入ってる～。





あんまりココナツミルクが強いのは苦手やけど
たま～に食べてくなるんやね、これが。







また　ある日のカレーは　豚バラ肉にしてみました。
ことこと煮込んでじっくりスープをとって





骨ははずして　イッピンに。





ほぐしたお肉は思ったより柔らかくておいしい。





ベランダのテーブルで　夕日を見ながら食べました。








このベランダのテーブル。古くてもう処分します。

捨てる前に、と　焼きそばを食べたり





カフェのテラスを気取ってまめおとコーヒーを飲んだり



これ　ずいぶん前やね。まだ田んぼが青々としてる。



家族でキャンプしたり　ベランダでBBQしたり
思い出いっぱいのテーブルくんです。

それでは　また。　

丹波のきのことすじ肉のカレー

味夢の里のおいしいきのこで　ビーフカレーです。


お肉は赤身の薄切りすじ肉。　　。。。すじ肉って苦手

。。。せやけど　なぜかコトコト煮込んでみたくなり
イカリで　薄切り、しかもほとんど赤身　を発見したので





大黒しめじ、はたけしめじ、肉厚しいたけをたっぷりのカレーに。

トッピングはソテーした　味夢の里の野菜と大黒しめじのフライ。





きのこも玉ねぎも煮込み用と　ソテーしたあとのせ用と両方。

隠しあじに　少量の甜麺醤とオイスターソースで　ちょっぴり冒険。

…やっぱりいつものスパイスのほうがよかったも～（笑）




さて。まだまだ暑いけど　お花やハーブはくたびれてます。

しそはばっさりとカット。もう葉も小さいままやし…。



で、お醤油とにんにくに漬け込んで　しそ醤油に変身。



バジルもしょぼ～いまま大きくならへんのでカット。



唐辛子とにんにく、バージンオリーブオイルでハーブオイルに。

ハーブオイルは何かと使い勝手がよくて　あると大活躍。



そんなことして遊んでいます。　　では　また～。

夏野菜のチキンカレー

ひさしぶりに　カレーねた。


東近江の　あいとうマーガレットでたくさん野菜を買って

夫まめおのリクエストは　夏野菜カレー。





いつもの定番野菜、チキン、にんにく、しょうがでことこと煮込んでから

かぼちゃ、ミニトマト、なす、パプリカは炒めて仕上がりぎわに投入。（形を残したかったので）




スパイスもめくらめっぽう入れて（笑）

トッピングようには　もみじまいたけ、なすをソテーしました。





食べ始めてから　う～む、オクラ忘れてた…と気づく…。



そんな感じで　せっせとおやちゃい料理してます～。　　ではまた～。