きのこ作り置き

京丹波できのこをたくさん買ったので　せっせと作り置き。



塩こうじあえ。　お酒で蒸し焼きにしたきのこに塩こうじをまぶしたもの。
一晩なじませると旨みが出ます。




時雨煮。薄切りしょうがと。




ペペロンチーノふう。にんにくと唐辛子でピリッと。




これはメインにもなるソーセージとの炒め物。




他に汁ものにも入れたりしてます。



これは～　友人の～　切り干し大根の酢の物～。



今回のは薄揚げとわかめ入り。まろやかでおいし～。


…秋はいろんなものがおいしくて　食べ過ぎや…　ではでは。