丹波のきのことすじ肉のカレー

味夢の里のおいしいきのこで　ビーフカレーです。


お肉は赤身の薄切りすじ肉。　　。。。すじ肉って苦手

。。。せやけど　なぜかコトコト煮込んでみたくなり
イカリで　薄切り、しかもほとんど赤身　を発見したので





大黒しめじ、はたけしめじ、肉厚しいたけをたっぷりのカレーに。

トッピングはソテーした　味夢の里の野菜と大黒しめじのフライ。





きのこも玉ねぎも煮込み用と　ソテーしたあとのせ用と両方。

隠しあじに　少量の甜麺醤とオイスターソースで　ちょっぴり冒険。

…やっぱりいつものスパイスのほうがよかったも～（笑）




さて。まだまだ暑いけど　お花やハーブはくたびれてます。

しそはばっさりとカット。もう葉も小さいままやし…。



で、お醤油とにんにくに漬け込んで　しそ醤油に変身。



バジルもしょぼ～いまま大きくならへんのでカット。



唐辛子とにんにく、バージンオリーブオイルでハーブオイルに。

ハーブオイルは何かと使い勝手がよくて　あると大活躍。



そんなことして遊んでいます。　　では　また～。