★ベイクド チーズブリュレ☆

★ベイクド チーズブリュレ☆～　なんて適当な題名ですが

大好きな叔母のシスターが実家に遊びに来てるのでプレゼント用に
濃厚なチーズにこだわってプリンを作ってみました

普通のクレームブリュレの感覚にクリームチーズをタップリ練り込んで

焼いてみたんですが・・・

途中で、ベイクドチーズケーキとこれだけ沢山クリームチーズが入ったプリンって

あんまり変わらないのかな～なんて考えてしまいました

卵黄とクリームチーズ、これにレモンとグラニュー糖と練乳（いつものkochan流）

これを丹念に合わせて裏ごしして

生クリームと牛乳を温めたものを合わせていきます


あとは、いろんな器に注いでみました　＾＾；泡が多い時はバーナーで消えますよ

これでお湯を張った天板に載せ１６０度で１３分程度蒸し焼きにしたら

そのままオーブンの中で３０分程寝てもらって


ノーマルバージョンのチーズプリンの完成


チーズが濃厚で、ほんの少しなんですが　ずっしりした感じです


今度はグラニュー糖をふってバーナーでやいてみましたパリッパリ＾＾


これはこれで、焦げたキャラメルが酸味のチーズの部分をカバーしてるのかな！
なんて勝手に納得してましたが、改良の余地もあるので次への進化を考えます




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