★姪と一緒に作ったパウンド☆

先日、東京に出張があったので久しぶりに弟宅にお世話になりました
いつもハードスケジュールなので、上京してもなかなか弟たちに会えなかった
のですが、今回は連休も重なり再会出来ました　＾＾

東京の姪っ子は、最近お菓子作りに目覚めたらしく
予てより一緒にお菓子を作りたいと言っていたので、今回は簡単なパウンドを
一緒に作ることになりました！


いつものように玉子を泡立て、砂糖とグラニュー糖を混ぜておきます
ここでちょっと違ったのが、微細粒グラニュー糖がなかったこと・・・


グラニュー糖が細部まで行きわたるようにしっかりと撹拌
周囲に散ったバターも、数回ヘラで中心に集めます


ここに３回に分けてふんわり玉子を混ぜ込みます


しっかり玉子が馴染んだら、粉をふるい入れます


ここからは手早く丁寧に生地の状態を確認しながら、
約９０回パウンド混ぜをします


こんな感じで粉っぽさがなくなり、全体に粘りが出たら終了


生地には空気が沢山含まれてるので、型にはそっと置く感覚で入れ
一度、トンっと１０ｃｍくらいの高さから落とし、軽く表面をならしておきます


困ったのは「焼き」です！　使い慣れない型の大きさと電気オーブン
私のオーブンはガスなので、焼きの感覚が分かっているのですが
電気オーブンは焼き上がりの時間にズレがある　＞＜

かなり手こずりましたが、なんとか焼きあげ直ぐにシロップを打ちました


ラップを掛けるのはいつもの手順です　＾＾


一晩寝かせてカットしてみました・・・
？？？　ちょっと出来が違うような・・・しっとり感が足らない！！！！！


味は問題ないと思うんだけど、やっぱり焼き時間を延長したので
微妙に水分が飛んでしまったのかも知れません　＞＜
ん～～～　お菓子恐るべし・・・　慣れてても道具が変われば食感が変わる

姪に教えるつもりが、改めて勉強することになりました。
姪っ子ちゃん！　とにかく沢山作って、自分なりのポイントを見つけてね♪



明日は、弟が作ってくれた寿司・・・を掲載します　＾＾





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