★本格抹茶が香る黒豆ケーキ☆

今日は福岡に出張でした！！！
かなりお堅い研修説明会・・・朝も早くからバスで行って来ました
滞在時間は５時間でしたが、数年ぶりということで取引先にも挨拶したくて
そんな時にも手作りのお菓子を持って行く私　＾＾；
今回のお菓子と後日掲載するチョコバージョン
出来たてを届けて来ました♪　人のつながりが企業の繋がりなんですよね！


今回は玉子を１５ｇ程度増やしてみました！　バターは無塩発酵バター
いつものようにしっかり撹拌して空気を含ませる混ぜ方です
そうそう！　空気も味や食感なんですから　＾＾


しっかり丁寧に混ぜたら、小麦粉と取り寄せた京都の高級抹茶
高価なものが良いとは限らないんでしょうけど、やっぱり風味が残ります
実際、今回はベーキングパウダーを入れるのを忘れてしまったのですが・・・


大きくパウンド混ぜをしてから丹波の黒豆を加えます


焼き型にはふんわり置く（左）イメージで入れ、ヘラで表面をならすだけ


１８０度のオーブンで３０分しっかり焼いてから、抹茶リキュールベースで
作った抹茶シロップを打って直ぐにラップします


５時間ほど寝かせてから生地を落ち着かせカット・・・・・
実際、ベーキングパウダーを入れ忘れても、しっかり玉子とバターの撹拌が
出来てるとちゃんと膨らんでくれることも分かりました


いつもより小麦粉の量を減らして抹茶の量を増やし、玉子も加減
実際、正解のレシピなんてないはず！　これからも研究・勉強
そしたらもっと美味しいものが見つかるかも知れませんから♪

レシピ通りに作ってたら失敗もないけど、それより美味しいものも
ずっと作れませんからね～　　あくまで持論ですです！！！！！

あっ！いつも包装パックしたものを並べた画像ばっかりでしたが
今回は、意図的に変えてみました　あんま変わらないかな　＾＾；






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