★新鮮な食感！ ぷにぷにミルク餅☆

コレ、実際迷ったんです・・・ネーミング！
餅と言えば餅なんですけど、とってもクリーミーで
食感も ぷにぷに と言うか ぷにょぷにょ と言うか・・・って感じで＾＾；

発想はカスタードクリーム！　カスタードクリームを作った時、
妙に硬くなってしまうことがあったんですけど、そういう食感も
別のデザートとしてならイケるかも・・・と思いついたのが今回
でも玉子は一切使わずに、練乳と生クリームとバニラビーンズを使いました


先ず、練乳に小麦粉と餅粉を半々で入れ　混ぜ合わせます
温めた生クリームにはバニラと甘さを補うグラニュー糖を入れてます


ここからはカスタードクリームを作る要領で練り上げるんですけど
焦げてしまうとミルク色が台無しになってしまうので
弱火でひたすら混ぜ続け、粉っぽさが残らないようにしました


バッドに流した時は、かなり軟らかな感じでしたけど
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やした時にはカット出来る状態に・・・


ここで まぶしたのはホワイトチョコパウダーですが、ミルクなので
クリープでも、粉ミルクでも良いのかも＾＾　


食べやすい大きさにカットして、更にパウダーをまぶしたら完成です
ほら！ほらっ♪♪　やわやかさが伝わって来ませんか？　＾＾


口に入れると、モチの様なクリームの様なプ二プ二した食感でした
練乳も砂糖も入れてますが、そんなに甘さは強く出ないようにしています


寒い季節ですけど、冷蔵庫で冷やしたこのミルク餅を食べると
笑顔が出るんじゃないかなぁ～と思います。
だって、夜中に一個食べて　思わず　＾＾　でしたから・・・

こんなん生菓子は、どこかで売ってそうな感じもするんですけど
私的には新食感でしたね～　
これを使っての新しいケーキの案も浮かんじゃいました♪♪♪
チーズバージョンを応用で考えてるので、その内にアップ出来るかも・・・





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