★こうちゃん流スィートポテト☆

今年、新しい発見をたくさんさせて頂き
仕事に対してもたくさんのアドバイスを下さった方へ、ほんのお礼のお菓子たち
その中の一つのスィートポテトなんです

私のスィートポテトは皮つき！！！　これにこだわっています

本来なら卵黄もたっぷり使うところなんですが、お世話になった方のお孫さんが玉子ダメ
・・・ということで、玉子を使わないお菓子を試行錯誤し始めたのですが
今回のスィートポテトも、いつもと違った作り方で美味しさを探って作りました


３種類のさつま芋（紅あずま・鳴門金時・安納芋）を使ったブレンド
ホクホク系とねっとり系を混ぜることで、違った触感を作ってみました


焼き芋にして、中だけをくり抜いて裏ごしし、皮は残しておきます


バターやクリーム、はちみつなどオリジナルな材料で練り上げます
ここのクリームの種類と量がポイント！　バニラビーンズも加えます


生地をさつま芋の皮に詰めて、オリジナルソースを塗ってオーブンへ
表面に焼き目が付くまで約７分


焼き上がりの状態を撮影するのを忘れてしまって・・・＞＜


今回は、真空パックして届けました
こうしておくと冷凍で日持ちもするのです
他にもバターラスク、小倉あんのラスク、ボルボロン、栗の渋皮煮のクッキーと
私たちの似顔絵チョコを詰め合わせにして届けました
絶対にお金出して買えないもの・・・これが私の感謝の気持ちです


ランキング クリックのお願い

二つのランキングに参加しています　
ランキング




このブログは、長崎の女性応援サイトの
「ママモ二」さんを応援しています。相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。