豆腐作り研修

　　　研修で豆腐を作りました。

　　　意外と簡単にできたのでビックリ！！
　　　全部準備してもらって、作るだけでしたからですけど・・・

　　　準備段階からだったら大変だと思います。

　　　　　

　　　ミキサーで回す2分がとても大切だとのこと。
　　　沸騰させないように、温度に注意して・・・
　　　温度をキープして、呉汁が分離してきました。

　　　　

　　　　さぁ～いよいよサラシを引いた型の中に入れます。

　　　　そして重石をしましたよ。
　　　　置くこと10分・・・出来ましたぁ～
　　　　
　　　

　　　　みんなで試食タイムです。
　　　　なにもつけなくても大豆の風味がたまらなく・・ホントに
　　　　美味しかったです。

　　　　　　

　　　　しぼりたての豆乳・・・もう～～美味しいのなんのって！！

　　　　出来たおからは持って帰り、うの花にしました。

　　　　手作りの豆腐、天然のにがり、地元産の大豆で・・・贅沢です。
　　　　豆腐の文化を持つ日本人に、生まれてよかったと感じた時でした。

　　　　いつか自宅でも挑戦してみたいです！