今日、茨城の生産者より、１９年産常陸秋そばが入荷しました。
今年は豊作だった昨年に比べ、収量は劣るそうですが、品質は良好で問題なし。
この常陸秋そばの特徴は、早刈りしているために、とてもみずみずしさがあります。
お待ち頂いているお客様も多いので、早速製粉し、そば粉が出来上がりました。
この写真では、分かりづらいですが、新ソバ特有の香りが強く、緑がかっている
のが特徴です。
常陸秋そばは、風味・香りの強さに定評がありますが、この生産者の玄ソバは、
品質もかなり良く、風味、香りもさらに強いです。
１９年産・契約栽培・常陸秋そば、本日より販売開始です！！
