今日のそば

当店・常陸秋そば粉４２０ｇに、研真８０ｇで打ちました。

微粉なので、打ちやすく伸びもいいので満足のそばに。

それにしても、この常陸秋そばは、風味が強く甘み、コクがある！

新ソバの時期もいいけど、この時期のそばも、全然味が落ちてないどころか、

熟成されているような感じでおいしい！