今日のそば 2008-03-03 23:06:19 | 手打そば 今日のそばは、常陸秋そばの粗挽き粉・7に、研真3で。 当店販売の常陸秋そばは、年間を通してほぼ一生産者のものだけを使用しています。 それだけ品質・安定感は抜群で、風味・青みを出そうと、やや早めに収穫しているのです。 見た目は、イマイチですが、常陸特有の、風味の強さ、味にコク・深みがあり、 おいしい! 今日の暖かさだと、冷たい付け汁がGOODですね。 « ヒノヒカリ試食 | トップ | Jリーグ開幕!! »