そば匠 ～加須市～

日曜日のお昼に加須市北辻のそば匠さんへ。

そば打ち名人・加藤さんのお店です。

2時前に着いたので、限定の十割そばば売切れ😖
でした。残念！

もりそばの大盛り850円を注文。





いや～素晴らしい‼️さすが名人のそばです。




細打ちのそばば滑らかな食感で適度なコシがあり、喉越しがよく、そばを啜るとしっかりとしたそばの味が口の中に広がります。
これは美味しい‼️
先日、加藤さんが来社された時にお話しを聞かせていただきましたが、この絶妙な茹で加減が加藤さんの目指すそばなのでしょう。
細打ちなので啜った瞬間は柔らかいかな・・・⁉︎
と一瞬感じますが、その後しっかりとしたそばのコシを感じてツルツルっと啜れます。
喉越しがいいのでいくらでも食べられそうです。
お忙しい中、気持ちよく接客していただきました。
地元の加須市で名人のそばが食べられることに感謝です。
どうもご馳走さまでした。