金沢屋 ～山形県鶴岡市羽黒町～

そばを積んでから鶴岡市羽黒町の金沢屋へ。
通り沿いにある、立派な店構えの蕎麦屋さんです。



二百年前の酒蔵を移築したようです。
店内から眺める外の景色も素晴らしい‼️



そばは自家製粉・石臼挽きで、甲州石の石臼があり、そばを挽いています。





一分間に８回転という超低速回転で挽いた十割そばが金沢屋の蕎麦のようです。

メニューはうどんやセットものもあり充実しています。





板そばの大盛りを注文。1050円。







丸抜きをじっくり挽いた細挽きの十割そば。
手繰ると香りは穏やかながら、しっかりとしたそばの味がして、喉越しが良く美味しい‼️
辛口のつゆとそばの相性も素晴らしいです。
大盛りはなかなかのボリュームなので大食いの私でも満足でした。
どうもご馳走様でした、