新井順子さんの造った日本酒

フランス、ロワール地方で質の高いワインを造りフランス人からも人気の高い醸造家
新井順子さんが造った日本酒です。

２０１１年の震災の後、日本の為に出来る事を考え
やはり自分にはお酒造りしかないという事で
被災した蔵の一部分を借りて日本酒造りを始めました。

新井さん曰わく、ワインの作り方も応用して造っているそうで
デザートワインならぬデザート日本酒のような味わいに仕上がっています。
甘味を感じる口当たりの良さの中に、点描画を至近距離で見た時の点描の多さのような
物凄い数の味の構成要素を感じます。

新井順子さんの日本酒　　￥７００－



微笑ましいくらい直球勝負のラベルです。