「シ・ローズ」と一緒に、クリスチャン・ビネールが特級畑ケフェルコフのゲヴェルツトラミネールで造ったマールも届きました。
ビネールが特級畑ケフェルコフのピノノワールで造ったマールもライオンミドリの〆めの定番で人気ですが、
貴腐菌の付いたゲヴェルツトラミネールで造ったマールも最高に美味しいです。
マールはワインと同じブドウで造るブランデーですが、ビネールの場合、栽培⇒収穫⇒ワイン⇒マール⇒肥料として畑に戻す⇒
ブドウの栽培⇒収穫⇒ワイン⇒マール・・・と、実に見事な循環になってます。
〆めの一杯や夕刻のアペロに最適ですが、レーズンサンドとのペアリングでより美味しく飲めると思います m(__)m
＊マール・ピノノワール 2016 ￥950
＊マール・ゲヴェルツトラミネール 2016 ￥1000
＊レーズンサンド ア・マ・ファソン ￥690
