黒オリーブのタプナード

タプナードというのは、オリーブとアンチョビやケーパーなどをペースト状にした物で

南フランスのプロヴァンス地方発祥の料理です。

緑のオリーブでもよく作られますがオイラは黒オリーブの方が好きです。

現地の人はバターの代わりにパンに塗って食べたり、魚料理のソースに使ったりしています。　

赤、白、泡とすべてのワインにも合う最強のつまみとも言えます！

黒オリーブのタプナード　￥４８０－