いつもの事ですが
ブームが来ると作り続ける私で
ただいま豚の角煮がブームです
毎度違うレシピを探して作るのと
前のレシピがどれだったのかわからないので
戻れないのですが
いろんなレシピで作ると
全てに共通しているものがわかってきて
それをはずさないで作れれば
適当に変えても失敗しない
今回のレシピは
下茹でに3時間もかかるものだったのと
下茹でに使った茹で汁は使わなかった
下茹でに使った茹で汁を使わないと
とても品の良い
上品な角煮になる事が判明
どっちが好きかは
人それぞれだけど
あっさりしてて
それなら脂のところも
ちゃんと食べられる
個人的には
もうちょっと甘さがあっても良かった
次はまた
