サワークリームの代わりにヨーグルト載せたよ

ビーフストロガノフ作った

本当に正しい作り方かわからないけど

赤ワインで煮たよ

生クリーム入れて美味しそうに出来て

サワークリームが無いから

プレーンヨーグルトのせた

牛肉にはバターと生クリームが合うね

これをカレーライスみたいに

ご飯にかけて食べる私

お米って何にでも合って

美味しいのよね

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今はまだ新年度になっていない気分

もうすぐ4月が終わろうとしているのだけど

新年度が始まった気がしないです

もちろん

仕事は新年度として

新たに始まっているのだけど

自分の気分は

一時停止のままで

動いていない

5月がどうなるのか

ドキドキしたまま

したまま

したまま.........

日本人は

入学式とか卒業式とか

儀式をすることで気持ちを切り替える文化で

そういうのが無いまま

停止した私の頭は

なかなか切り替わらないのです

この際

コロナが終わってからでいいやと

自分に言い聞かせてる

この変な状態のまま

あと1ヶ月頑張る

そして

終わったら

みんなでみんなでご飯食べようね

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鍋いっぱいのたけのこ

この春3回目の鍋いっぱいのたけのこです

一袋300〜400円ぐらいなんだけど

2袋買ってきたら

鍋からはみ出すかと思った

でも

一袋じゃ足りないもんね

ダシ用の鰹節を自分でパウダーにして使っているんだけど

それを大量に投入して

あと

砂糖

日本酒

醤油

を適当に入れて煮る

煮たたけのこを天ぷらにするのも美味しい

でもね

天ぷらにする前に

大体食べきっちゃうの

たけのこのシーズンを

しっかり楽しまないとね

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カルボナーラ

久しぶりにカルボナーラ作りました

パンチェッタは無いので

ハムですが

動物性生クリームに

イタリアのハードチーズをすり下ろし

卵の黄身を入れて和えた

この上に黒胡椒をカリカリたっぷりかけたよ

まあ

材料が材料なので

誰が作っても美味しく出来るんだけど

久しぶりに作ったけど美味しかった

コロナ期間ダイエット中なので

考えて食べないとね



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また角煮

いつもの事ですが

ブームが来ると作り続ける私で

ただいま豚の角煮がブームです

毎度違うレシピを探して作るのと

前のレシピがどれだったのかわからないので

戻れないのですが

いろんなレシピで作ると

全てに共通しているものがわかってきて

それをはずさないで作れれば

適当に変えても失敗しない

今回のレシピは

下茹でに3時間もかかるものだったのと

下茹でに使った茹で汁は使わなかった

下茹でに使った茹で汁を使わないと

とても品の良い

上品な角煮になる事が判明

どっちが好きかは

人それぞれだけど

あっさりしてて

それなら脂のところも

ちゃんと食べられる

個人的には

もうちょっと甘さがあっても良かった

次はまた

別のレシピで作りますよ

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