レシピ いももち

北海道名物？　いももちを作りました♪



ひぃの地元ではポテチンと呼ばれていますが、同じものです。

＜材料＞
じゃがいも　　２個
片栗粉　　　　大４

タレ
しょう油　　　大１
日本酒　　　　大１
みりん　　　　大１
砂糖　　　　　大１

＜つくり方＞
１．じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切り、しっかり茹でる。
２．鍋の水を捨て、茹でたじゃがいもを乾煎りし、粉ふきいもにする。
３．じゃがいもが熱いうちに、マッシャーでつぶし、片栗粉を入れ、よくこねる。
※じゃがいも１個に対し、片栗粉は大１の割合。
４．粉っぽくなくなってもひたすらこねる。
５．５cm幅の棒状に伸ばし、しばらく寝かせる。
６．２cm幅にカットし、油をひいたフライパンに並べ、焦げ目がつくまで両面焼く。
７．タレはあらかじめ混ぜておき、フライパンに入れ、団子にからめて完成。

団子の生地が冷凍保存が可能。
手間は同じなので、まとめて作って冷凍にしてもいいかも。

今回はみたらしみたいな味で作ったけど、バターしょう油でもいいし、
なんなら鍋に入れてもおいしくいただけます！