さっぱりメニュー

蒸し暑いときはさっぱりメニューがいいよね！

今夜はこんなカンジ


スタミナ丼（納豆、豆腐、温泉卵）



キンキンに冷やしたナス焼き

忘れたいた、この蒸し暑さ！

東京に戻ってきて発見したこと。

この蒸し暑さ！！！

大分は確かに暑いけど、こんな湿度なかったような。。。

例えば、家で氷たっぷりのアイスコーヒーを作りました。

大分ではグラスに汗はかくけど、飲み終わるまで気にならない程度。

でも、こっちでは飲んでる途中でグラスに汗がダラダラ流れてきて、

途中タオルで拭かないと。。。

湿度がハンパねーーーーーーーーーーーーーっ

マジ、ツライっす（＞。＜）

＜レシピ＞ 自家製ラー油のつくり方

我が家に遊びにきたいとこ、友だちに好評だったラー油のつくり方を紹介します。



＜材料＞
にんにく　　　　　　　　　　３～５片
長ネギ　　　　　　　　　　1/3本
赤唐辛子（あれば生）　　５本
粉唐辛子　　　　　　　　　５ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　100ｃｃ
さとう　　　　　　　　　　　小１
塩　　　　　　　　　　　　　小１
しょう油　　　　　　　　　　大５
仕上げ用ごま油　　　　　大１



＜つくり方＞
１．唐辛子は種を取り除く。にんにく、長ネギ、唐辛子はそれぞれみじん切りにする。
２．鍋ににんにく、長ネギ、唐辛子、粉唐辛子を加え、軽く混ぜ合わせて、
　ごま油を加えたら火をつける。
３．まわりがフツヅツしてきたら弱火にし、焦げないように時々かき混ぜながら
　約10分煮詰める。
※火にかけているときは、湯気を吸い込むとむせるので、注意！
４．火を止め、濡れタオルの上で粗熱をとる。
　完全に冷めてから、さとう、塩、しょう油、仕上げ用のごま油を加える。
５．保存容器に移し、２・３日熟成させて完成。

とにかく、火にかけた唐辛子はパンチが効いているので、決して吸い込まないように！
肌の弱い人は唐辛子を扱うときからゴム手袋が必要かも。
ちなみに、ワタシは作るとき、サングラスとマスクをして挑みますっ！

数日経つと味が馴染み、辛いだけでない具材がおいしいラー油ができるので、
餃子だけではなく、これからの時期は冷奴に乗せるのがオススメ！

そろそろ再開！

東京に転勤し、２ヶ月が経ちました。

大分での生活が快適だったせいか、なかなか新しい環境に慣れず…

大分に帰りたい（＞。＜）

ブログに載せるほどのトピックがなかったから、すっかりご無沙汰してしまったけど、

そろそろ再開しなきゃと思う今日この頃。

がんばりますっ！！！