メボウキ

久振りに午前中、雨が降り一段と肌寒くなった。
仕事終了後、外に出ると雨が止み陽が照っていた。
帰宅途中同じ方面に住むブルガリア人の同僚とマックでお茶。

夕食は先週作り置きし、冷凍保存しておいた、ジェノベーゼソースとトマトソース
のパスタを作る。
何回食べても飽きない。

数年前、イタリアに８年住んだ経験のある日本人の友人から
自宅で栽培している新鮮なバジルをもらい、ジェノベーゼソース、トマトソースの作り方
を教えてもらった。
それ以来香高く、食後元気になるバジル、ジェノベーゼソースが好きになった。

バジルの栄養価を調べてみると、バジルとはハーブ（薬草）の一種で、シソ科で
日本名メボウキという。
β-カロテンがバジルには大量に含まれ、免疫力を高める効果があり、抗酸化作用（錆びない！アンチエイジング効果）がある。
ビタミンEミ、ネラルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなども多く含まれている。
殺菌・抗菌作用も強く、風邪、気管支炎・解熱・口内炎などの細菌性の病気に予防効果がある。

バジルの香織成分には鎮静作用・リラックス効果もあるらしい。
来年は家で栽培してみようかしら。