☆冷蔵庫で眠っていたもの * ミカンでジャムを作りました

 

小田原で買ったゴールデンオレンジか湘南オレンジだったか

忘れたが黄色の新種ミカンが、冷蔵庫の中に残っていた

鮮度も落ち、このままでは、、、、思い切ってジャム作りをした

数週間前も、八朔で作ったマーマレードが好評だったので作る気になった

 

小田原ミカンの皮を剥きやすくするため、ヘタの皮を切り落とす

剥いたミカンを

適当にミキサー（フードプロセッサー）白い筋・種も一緒に入れ

 

 

滑らかさなど好みでクルクル回す（触感を残すため粗目にした）

 

あとは鍋に

小ミカンなので12個（８００ｇ）に対し、グラニュー糖（３５０ｇ）位と好みで、、

アクを取りながら、浮いてくる種や白い筋を掬い取る

 

 

同時に、容器を煮沸消毒する

 

かき回しながら、弱火で約２５分くらい

 

 

 

皮（果肉の外側）・レモン汁（数滴）を入れたマーマレードとはまた違った感触ですが

当分、料理やヨーグルトで楽しめそうです

可愛い瓶があったら、再利用するといいですね

 

 

 

今年も咲きました

胡蝶蘭の支柱を使った枝の誘引は、ちょっと遅すぎたのでしょうか

太陽に向かってアッチ、コッチにしたため、、、

の結果。。。