☆山形東根さくらんぼ * 黒い「紅さやか」

アメリカンチェリーではないの、山形産　 (*˘︶˘*).｡.:*♡



さくらんぼがスーパーの店頭に並ぶようになりました

今年は痛恨の霜の被害で花がやられてしまい、近年稀に見る不作だ、ということです

 

先（びわ）の記事で、可愛さに「飛びつきたくなるほどの主張しているさくらんぼ」

 

と書いたが、可愛い実が2個、軸の元からくっついているのを見ると、、

 

ノスタルジック、、、

 

「さくらんぼ」は子供のころ、食べた記憶はない割には

 

絵的に可愛いさくらんぼ

 

 

 

 

サインはさくらんぼ

 

 

 

 

山形東根・ナリワイ遊撃農家　の、さくらんぼ箱入りが届きました

 

まさかの、びっくりな贈り物です

 

早速口にポンと、、、

 

甘酸っぱい初恋の味（笑）

 

 

果皮の色は朱紅色で、熟すと紫黒色に色付くこと

 

味的には、「佐藤錦」より酸味は強いが適度な甘みがありバランス良いです

 

 

 

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「紅さやか」は

 

１９７９（昭和５４）年に山形県立園芸試験場において「佐藤錦」に「セネカ」を交配し、

 

その実生の中から選抜育成された早生種のサクランボで、

 

１９９０（平成２）年に登録出願、翌１９９１（平成３）年に品種登録されています

 

出願時の名称は「山園２７７」だったそうです

 

旬の食材百科より

 

 

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説明によると

色が濃いと一見アメリカンチェリーのように見えますが、

さくらんぼの一品種で、完熟すると黒くなるのだそうです

ただ黒くなるまで待たないと味が仕上がらず、赤いさくらんぼのイメージが強いことと

黒くなる時期はメインの佐藤錦の旬と重なるので、収穫する余裕がない、

といったところであまり世に出回りません

 

 

 

 

 

　

 

 

 

 

 

さくらんぼの栄養価は

 

糖質、ビタミンＡやビタミンＣ、それにリン、カルシウム、カリウム、鉄分などのミネラル

 

そして、カロテン、ビタミンＢ１、Ｂ２などを少しずつバランスよく含んでいます

 

この色からしてアントシアニンやフラボノイドなどのポリフェノールが含まれていますね

 

1個が小さいのであまり期待をしない程度に

 

 

 

☆それにしても果物ってどんどん高級化しています