2日続けてお手伝い

週末担当のシェフが突然休んだ。
病気でもない、不幸があったわけでもない。
「リセットしてきたいから、田舎へ帰る」という理由だった。
それも突然言ってきたので、もう一人のシェフが一週間休みなしでやらなければならなくなった。
休んだシェフは、このカフェを立ち上げたＮＰＯ団体の理事をもやっている。
そういう立場の人が、突然休むのはやはり責任感がないと言わざるを得ない。

土曜日は、ポツリポツリと12時頃からランチの客がきて、こちらもマカナイをゆっくり食べることができたが、3時頃からお茶を飲みに来る人たちが増えた。
7人の団体が入ったりして、ホールは大忙し。
本当にてんてこ舞いとはこのことだ。
たまたま客として来ていたスタッフが、見るにみかねて手伝ってくれた。
こういう連携プレーができるのが、このカフェのいいところ。
でも突然、担当外の日にシェフをやるはめになったＷさんは大変だっただろう。
私は一緒に仕事をしたことがないので新鮮だったけれど。
休んだシェフと違って、くるくるよく動いて、洗い物もやったり床掃除もやったりしている。

日曜日はこれまた暇すぎて、ランチ客は3組くらいしか入らず、お茶の時間になってまた、混みだした。
そしてきょうは夜にいつもの野球チームが入っている。
宴会用の仕込みもしなくてはならない。
野球チームは、Ｔｅａ　Ｔｉｍｅの片づけをしていたら、もう入ってきた。
それからは戦場。
ビールやら、焼酎やら注文が飛び交う。
私も時間延長して、一段落済むまで手伝う。

一段落してから、今度は客となってビールを飲むことにした。
ひとり暮らしを気遣ってシェフが野菜炒めやお茶漬けを特別に作ってくれた。
今日はここで夕ご飯。
昨日の夜は席が満席になるほど、客が入ってきた。
カウンターでご飯を食べていたけれど、忙しそうなので、今度は私がスタッフの手伝いを少しやっていく。

スタッフ同志は結構助け合うのだが、やはり人間関係はいろいろ複雑。
急に休んだシェフに対しての不平不満が爆発した土日だった。
これからどうなるのだろう。
果たして今週末も休むのだろうか。
料理の腕は認めるけれど、下のスタッフを束ねる立場だから、それを意識して仕事をしてもらいたい。