定置網の水揚げ減少する中、延縄漁による真鱈の水揚げが大漁です。今朝だけで、10～14カ統程の水揚げがあったでしょうか。あの箱数は、圧巻ですね。値段も手ごろですね。ヌケ（中身が無いもの）が少しずつ出てきておりますが、オスには白子、メスにはタラコが入っております。今日、オスと白子の注文があり、多めに入札で鱈を買ってきましたが、オスの比率が悪く・・・。これも、自然相手ですので、仕方がないですが・・・。
ちなみに、宮古魚市場では、箱詰めされている真鱈はオスメスの選別がありません。その為、オスメスについては、買ってみてからのお楽しみという事になるんです。そう、ある意味、博打でございます。
そんな訳で、午後も足りない分を仕入れに、鱈を買いに行ってきます。
豊漁でしたが、鱈の写真は撮ってませんでした（泣）
魚市場に水揚げされるようになった、宮古湾かき養殖組合のマガキ（加熱用）です。ちょっと食べましたが、1年物ですが、牡蠣の濃厚な味が詰まってます。やはり、宮古の牡蠣はうまいです。熱を加えても縮みませんっ！鍋やグラタン、フライに天ぷらでお召し上がれ！
