早とりわかめ「春いちばん」があります。また、そのほか、生マツモや生ふのりが獲れています。あまり海藻を仕入れる事がないのですが、今日はたまたま注文があったのでマツモを買ってみました。
接写機能を使って撮ってみましたが、少々ボケていますが、ご容赦を。
おそらく一般的に流通しているものは、乾燥させたものかと思います。この生マツモは、一度さっと湯通ししてから使います。味噌汁や酢の物の具、かき揚げの具、麺類の具なんかで食べる感じかと思います。
今朝の宮古魚市場、約１週間ぶりとなる金勝丸の水揚げがありました。幸神目抜け７本（１～６ｋｇもの）、アブラボウズ１３本（５～２１ｋｇ）。これだけの量は、インパクト大ですね。幸神目抜けは地方名であり、正式名称は「オオサガ」というようです。旬は冬で、脂があって美味な魚です。刺身や煮付け、焼き物でもよい魚です。アラはアラ汁で食べることが出来、捨てるところが少ない魚です。人生で一度は食べてみたいと思う魚の一つです。
そして、アブラボウズ。このブログにも何度か登場しております。地方名：沖油目（おきあぶらめ）。脂の強い魚です。塩焼きなんかで食べるといいかと思います。
おはようございます。 ３月初日、幸先よく、幸神めぬけ７本、アブラボウズ１３本揚がってます。その他、タラ縄２カ統、わかめ、まつも、加熱用カキとそれなりの水揚げです。
活魚は、マコカレイ少々です。