今日も伊根です！脂があり赤身もしっかりしてて本当にいい魚です。とても『養殖』とは思えませんね～。
例年、一年の中で最も本マグロが少なくなる冬の間に安定した品と値段で大活躍してくれた『京都伊根産短期養殖本マグロ』ですが、いよいよ来週いっぱいあたりで今期は終了となり網を上げてしまうそうです。
いままで国内も含め世界各地の『養殖本マグロ』を取り扱い、見てきましたが、この『伊根産』は私的には、味、見た目共にもっとも天然に近い養殖だと思いました。
また来年かな！？来年の魚の出来も良い事を願ってます！業者さん、期待してますよ！！
例年、一年の中で最も本マグロが少なくなる冬の間に安定した品と値段で大活躍してくれた『京都伊根産短期養殖本マグロ』ですが、いよいよ来週いっぱいあたりで今期は終了となり網を上げてしまうそうです。
いままで国内も含め世界各地の『養殖本マグロ』を取り扱い、見てきましたが、この『伊根産』は私的には、味、見た目共にもっとも天然に近い養殖だと思いました。
また来年かな！？来年の魚の出来も良い事を願ってます！業者さん、期待してますよ！！