高騰↑

いよいよゴールデンウイーク突入ですね！今年はビミョーに長期の休みが取りにくそうなカレンダーですが、今日から長期休暇という方もいらっしゃるのではないでしょうか？さて、先日もお伝えしましたが、ゴールデンウイーク前や期間中はマグロの値段がすごく高騰してしまいます。(数にもよらますが…)これは競りが変動相場である以上避けられないのですが、時には同じような魚が前日の倍近くの値段がつく事もあります。今日の相場は競り場に並んでる魚に対して安いのか？、高いのか？、今日は買いなのか？、控えるのか？まさに競りの時間はマグロ屋の勝負の時間でもあります！
そんなわけで、今日の松井水産は相場に対して『高い！』と判断。前日に良い魚を入荷している事もあり本日は「控え」です！！

しかし、昨日の大きな「ギリシャ産本マグロ」…いい魚だなぁ(^o^)
腹(トロ)の厚みがgoooood(^-^)v