今日はホントに、本当に久しぶりに地中海はギリシャ産の大きい本マグロマグロ買えました！無頭(頭、尾無し無し)の135キロ。これくらいの大きさが本マグロとしては一番ちょうどいいと思います。魚自体の味も良く(小さすぎると味が薄く、大きすぎると大味になってしまいます)色持ちもバツグンです！しかも天然でこの脂です♪この大きさでこれだけ脂があると本当のマグロの『甘味』を感じる事ができます！！トロも赤身も『甘い』です！
こんな魚がこれから続いてくれるといいのですが…
明日は近海の紀州勝浦の大きめの本マグロがそこそこあるようです！いよいよ春の本マグロが出始めてきたのかなぁ？？？期待です(^o^)
こんな魚がこれから続いてくれるといいのですが…
明日は近海の紀州勝浦の大きめの本マグロがそこそこあるようです！いよいよ春の本マグロが出始めてきたのかなぁ？？？期待です(^o^)