大トロ！

冷凍のスペイン産天然本マグロです。お客様のご要望で解凍しました！
いや～この腹の厚さといい、脂の乗りといい、鮮度といい、いまの冷凍競り場に並ぶスペイン産天然本マグロの中でも最高級クラスではないかと思います！！まだ半解凍の状態ですが、解けきるともっと脂が『じわっ』とした感じで出てくるかと思います。冷凍マグロは凍った状態だとあまり脂が見えないのですが、解けてくるにつれて脂が浮き上がってくるように出てきます！競りで競り落としてきてお店で解凍しているときは、脂が上がってくるかどうか『ドキドキ』です！！

さて生マグロですが、今日は少なめ。。ですが、博多産天然本マグロやオーストラリア産のメバチマグロ入荷してます！どちらも魚は良いですよ～♪

あしたも少ないみたいです。。海もシケてしまいそうですね(T-T)