築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

またまた!天然インド~♪

2015-03-14 11:33:56 | Weblog
今日も全体的には数は少なめ。。
ですが、近海の天然本マグロが和歌山県那智勝浦産を中心に
サイズのでかいのも含め5・6本??
ただ今日は築地の相場が浜の値段に付いていっていない感じで、
以前のような『何でもウン万円!』の単価にはならなくなって
きておりますね。
ただ、競り残っても最終的には競り人が仲買に「おっつけ」たりして
浜値くらいでは売りますので、結果『安い』という相場にはならないのですが・・

ということで、やっぱりまだ近海の天然本マグロには手が出ません。。
なので今日も天然インドマグロ~♪



今日は天然インドは全部で3本。うち、脂があって使えるのは1本。。
ということは!?事実上1本???

ですが先日仕入れたインドはおかげさまをもちまして完売させていただき、
生天然インドの在庫はゼロ~~(><)
在庫は無しですが注文はあり!!
ということは・・・買うしかありません。
ってなわけで買いました!思い切って(^^;;)

106キロとインドとしては大きい魚体で見本の尻尾は
下身が色がボケててやばい感じ~で怖い魚ですが。。
ちなみに写真は上身のほうです。。

下身は休み明けの月曜日に卸す予定ですが、下身がダメだったら
『アウト~』です(汗)
ここはもう、勝負ですね~


なにせ相手は自然界が作る天然の物!
『良いときもあれば悪いときもある!!』
で片つけられればいいんですがね~(><)


休み明け、月曜日はどうですかね~??
また輸入物はあるのかな???