頼りのメキ！

今週末よりゴールデンウィーク～♪
とはいっても築地の営業日はカレンダー通りです（汗）悪しからず・・・
ですがなんといっても黄金週間！！
相場には影響するんですよね（涙）

それでも数があればまだどうにかもなるんですが、天然物は
インドも本マグロも全然数が無く、供給不足といった感じ。
とはいっても、天然物に関しましては１００％自然の物。
需要に合わせて供給できるものでもないのでまぁ仕方はないですね。
そんな少ない本マグロ、インドマグロを尻目に、メバチは今日は多かったですね～
数があったのはオーストラリア産でしたが、ニュージーランドインドと同様、
これからが冬となる南半球はここから品物良くなってきますからね（＾＾）
オーストラリア産のメバチ、１本仕入れましたが色も脂もあってよかったですよ♪

ですがやっぱり必要な本マグロ！
こうなると頼り所は養殖物になってしまいますが、国産養殖は相変わらずの品薄。
となるとやっぱりメキシコ産！！となります。

しかしここのところのメキシコ産、やけに身割れと当たり外れが大きく
なかなか「当たり」の魚を見つけるのが難しくなっている状況。
とうぜん、尻尾で「安全」っぽい魚はセリでそれなりになっちゃいますしね。
そんな魚買ってもやられるときはヤラレマス（大泣）
そんな中でも、少しでも「おもしろい」魚を見つけてセリ落とし、
少しでも安くお客様にご提供するのが仲買人の真骨頂！！

ということで、なんとか見つけました（＾＾；；）
かなりのギャンブルしましたが・・・





メキシコ産養殖本マグロ、９１キロ。
幸い、ヤケも無く脂良し、身質よし、のイイ魚でした♪

ここにきて天然インドが切れてしまっているのが非常に痛いですね～
今日は赤めのところを１本仕入れましたが、脂ものは本マグロ同様
非常に相場、高いですね。

明日もどうやら、あまり数はない模様です。。
連休前、大丈夫かなぁ～？？？