築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

インドと本マ!のみ~(^^)

2016-04-19 10:04:33 | Weblog
今日のセリ場は養殖物が減り随分とスッキリ!?
やはり養殖物が減ると普段、いかに養殖物が多いかがわかります(汗)
もう本当に、そういう時代なんですよね~

「俺は養殖マグロなんか食わないぜ!」と言っている方でも
おそらくはどっかで口にしているのではないかと思います。
それくらい流通してますからね。実際のところ・・・


そんな本日ではありますが、昨日に続きニュージーインド産の天然インドマグロ!
今日もそこそこ出ておりました!!
他の物が少なかったので目立ってましたね~
天然の本マグロは近海物とニュージーランド産が何本か?あったのかな??
近海は相変わらず紀州や銚子などの太平洋岸。
あと石垣島なんてのもありましたが、石垣はちょっと脂無さすぎ~
しかもデカいし・・・
昔はこの時期、いわゆる「台湾マグロ」といわれる東シナ海の脂の薄い
でっかいマグロが随分築地にきてましたが、まぁその系統ですね。
石垣島はキハダなんか見ると脂がのっているのもあるんですが、
本マグロとなると脂は全くないですね。
同じような海域だとは思うんですけど・・・不思議ですね(^^;;)

そのキハダもメバチも今日は非常に少なく、やはり近海は
一昨日の強風の影響が大きく出ちゃっている感じですね。
小物類も少なかったみたいですし・・・

時期的にも九州の魚は小物なんかも時季なんでしょうが、
あの状況では・・・致し方ありませんよね。
それにしても今回の熊本地震といい、先の東日本、中越、阪神と
日本は本当に『地震の国』なんだと思い知らされますね。
被災された方、犠牲になられた方は本当にお気の毒だと思いますが、
1日も早く「以前の生活」を取り戻せるよう、心よりお祈りしております。
こういう時、遠く離れた私たちは本当に「無力だな~」とつくづく思いますね。。




で本日のダンべ、いろいろ入ってます!
この中に写っているのは近海の天然本マグロで房州勝浦に塩釜の両延縄マグロ、
ニュージーランド天然インドに愛媛県宇和島養殖、メキシコの養殖!です(^^)

まー脂ががっつりのっているのは養殖だと思っていただいて・・・間違いないです(^^;)

メバチにキハダは全く在庫ゼロ(汗)
明けには仕入れないとなぁ~

明日の水曜日は市場、水曜休市日にてお休みをいただいております。
毎度、大変なご迷惑をおかけいたしておりますが、どうかご理解ご協力の程
宜しくお願い致します。


早く九州が元気になれますよに・・・