今日も雨～～（T0T)

雨にたたられたせっかくのお盆休み（T0T)
そして明けの今日も雨・・・・
外食産業にとっては雨は大敵。。
そしてまだお盆休み中のお得意様も多く、「３連休明け」とはいえ
あまりガタガタはしない本日の水曜日。
そう！今日「水曜日」ですもんね（＾＾；；）
どうりで『まだ休み～』なわけです（汗）

ただ水曜日でも今日はさすがにセリ場には品物はそこそこ出てました！


時期的には大西洋のボストンジャンボ！！天然本マグロですね（＾＾）
あとは近海物は噴火湾定置だとか津軽海峡はあったのかな？？
でも近海物は脂薄いんですね～身もまだまだ水っぽいようです（；；）
多くの近海天然本マグロがセリ残ってました。
後は天然インドですかね！？
例年になく続いてますが、良いものはほんの僅か（T0T)
そのわずかな「良いインド」が高いのなんのって・・・・・

今日の最高値は天然インドだったんじゃないでしょうかね？？

いよいよ時季も良くなってきた大西洋ジャンボですが、物は確かに良くなってきてます！
色も脂も出てきましたね（＾＾）



ただ『身の質』という一転のみがまだかな～と。。個人的には感じましたが、そのせいなのか？？
連休明けでも「ものすごい」高い相場というほどでもなかったですね。

なわけで今日は２本仕入れました！
まっ、贅沢を言えばキリが無いので、値段と品物を比較すれば十分かな？？
と・・・思います。

そりゃ～果てしなく？値段を出せば「今日の一番良いもの」は買う事もできますが、
それでも時期によって、自然状況によって物も変わりますからね。。
そういう意味でいうと
「安定した品物と値段」
で養殖マグロが人気となってしまう・・・理解できます。。
個人的にはマグロも時季時季で味が変わるもの・・・・
その時その時のマグロを「楽しむ」というのが自然の物を頂く良さ！！
だと生意気ですが感じております（＾＾；；）

近海本マグロには近海本マグロの天然インドには天然インドの、
大西洋ジャンボには大西洋ジャンボの、メバチもキハダもそれどれも美味さがあって良さがあります。

『マグロ』と一口に言っても魚種によって全くの別物！！

面白いんですよ！マグロって(笑)


これからは大西洋だと思いますが、もっと寒くなってくると近海物がいよいよ・・・ですね（＾＾）
ただ・・・このまま夏、終わっちゃうのかなぁ～～～（悲）