お初？？です（＾＾；；）

北大西洋のボストン産はやはり今月はおしまいのようで、あるのはカナダ産のみ。
今日は３本だけでした（泣）
近海物は津軽海峡が中心に噴火湾の定置網も僅かにみかけましたが、やはり全体的に
脂は薄めの物が多く、脂があればヤケのリスクも。。。という状態
天然のインドもオーストラリアのタスマニア産、出ておりますが
良いものは非常に高いうえに尻尾は良くても変色のリスクが（汗）
逆に尻尾がダメでも中は良い・・・というのは今の時期ではなかなか無いでしょうね～
最盛期であればそういうの、あるんですが（＾＾；；）


で今日はセリ場であまり？見かけない・・いや私の記憶では初めて見たと思うんですが
ノルウェー産の旋網漁のマグロ！！
ノルウェーですのでもちろん大西洋！ですね（＾＾；）
もともと冷凍マグロではノルウェー産ってありましたし、ノルウェーといえばサーモン！
漁場としては悪くないどころか良い漁場！そして水産業の盛んな国でもあります。
ということは・・・魚の扱いには慣れている？？そう思いたいですね(笑)

とりあえず品物はまずます・・・



ですが旋網漁なんでのちの色持ちがどうですかね～
そこはちょっと止めてみて観察です。
まぁボストン産と同じ大西洋クロマグロなんで脂はあります（＾＾）


週明けですが、セリ場全体マグロは少ないですね～
秋の三陸バチもまだ早いんですかね？？
まだ蒸し暑さも残りますが、子供たちの夏休みもいよいよ大詰め！！
気持ち的にはもう「秋」なんですが・・・（＾＾；；）


秋も深まれば近海の魚にも脂が乗ってきます（＾＾）
でも今の津軽海峡のマグロもこれくらいの脂は・・・





ハンパ、ちょっといただいちゃいました(笑)
美味しかった（＾＾；；）