嫌われ者？？

昨日の昼までに、今日「境港に日本海の旋網マグロがある」と聞いていたのですが、
昨日夕方に急遽佐渡ヶ島の定置網が今日のセリに間に合ったらしく、蓋を開けてみれば
今日は日本海の旋網、定置網が中心になることに。
浜値は境港も、佐渡島も、どちらもさほど差が無く、ならば手当ての良い
佐渡ヶ島定置網のほうが得策だろうと・・・

ということで今日は境港の旋網は下付けすらしてないんですが、佐渡ヶ島定置網は
なかなか脂もあって良い魚が多いかな？と。。
とりあえずまだ出始め、天然のインドマグロの在庫も手持ちがあったことから
先ずはお試しで１本、仕入れておきましたが頭を切ってみた感じは脂はありそうですね（＾＾）

これからいよいよ増えてきますかね？
日本海定置に南半球の天然インド・・・・

『夏が近い』
ということを実感させてくれますね(笑)


で、その「天然インド」ですが、今日は他の会社にはあったのかな？？

インドというと『南半球の本マグロ』的存在ですが、本マグロが大トロ部の
「腹上」
に需要が多いのに比べ、インドマグロはその腹上の大トロ部分に骨が入り込んでいる為
本マグロの腹上に比べてインドの腹上は敬遠されることが多くあります。
骨が入り込んでいる上に骨が太いんですよね～
で、柵にならないと・・・・

私がまだ子供のころの時代なんかはインドの腹上でも人気があったようなんですが、
今はなかなか手間が敬遠されがちな時代。。
とにかく嫌がられがちです（＾＾；；）




部位としてはホント、良いところなんですけどね～

ということで比較的お求めやすくなっておりますので、
「骨なんか気にしないよ！！」
という方は是非！！(笑)



休み明けはいろいろありそうな予感♪
あとは売れてくれることを祈るのみ！！です（＾＾）