築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

数だけは・・・

2020-06-16 09:31:34 | Weblog
新型コロナウイルスの新規感染者数がちょっと気になる東京ですが、
感染経路もある程度追えているということで、その辺は
「数」
だけに惑わされないようにと思う緊急事態宣言が明けてからの問題の
半月後辺りの火曜日。

「数」に惑わされるが同じかどうかは微妙ですが(笑)今日の生マグロの競り場も
パッと見「数」だけはけっこうありました!
ただ問題なのはその内容で(汗)北海道噴火湾の定置網の本マグロは良いんですが、
ニュージーランド産の天然インドが結構危なっかしいのが多くて・・・
その「危なっかしい」というのは主に色が赤くないというか、何と言うか(汗)

特に天然インドによくあるというか、特徴なのかもしれませんが、色がもともと濃いマグロですし、
その中でもさらに色がぼやけてしまう魚が結構多いのが天然インド。。
難しいマグロなんですよね~~インドって!
良い物はものすごく良いんで、ついつい狙いたくなる魚なんですが、やられることもまた多くて。。

『ハズした時は目も当てられない』
それもまた、天然インドの特徴だったりします。。
の天然インドが並んでいた卸会社は数があって、天然インドが並んでいない3社は数が少ない。
そんな感じのセリ場でした!!

相場は噴火湾なんか見ていると結構しっかりしている印象ですね。
インドも品物の割には「良く売れたんじゃない??」というのが正直な感想。
もちろんそのインドの中でも良い物やちょっと目立つ魚はしっかり値段も出ております。
まぁ・・・安くなは無かったですね。。

他に大船渡の定置網の天然本マグロも数本見かけました!

逆に日本海の定置網が数無くなっちゃいましたね。。
まだ時期的には終わりじゃないと思いますが・・・・




とにかく!!休業要請、営業時間短縮要請が解除になってもまだまだ人の出足は全然戻っていないようですね。
ま~コロナが完全になくなることはもうほぼ無理に等しいでしょうから、
ワクチンの開発を心待ちにしつつ、なんとか交わしながら生活していくしかなさそうですね。

『自己防衛』しながら頑張りましょ(笑)

明日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
どうかご理解とご協力の程よろしくお願いいたします。