佐渡島の定置網！

今日もマグロがいーっぱいの生マグロセリ場！！
佐渡島定置網が最も多く、他にも島根県、山形県の延縄、境港旋網の日本海マグロ。
北海道噴火湾の定置網に南は沖縄、石垣島の延縄マグロ。
もっと南で（笑）ニュージーランド産の天然インドもあったりで、今日は本当にいろいろでした。
相場も昨日は割としっかりでしたが、今日はまぁ・・・買いやすくはなりました（笑）
佐渡島定置を数本仕入れましたがどれも魚は良かったですよ～



魚体の大きいところは焼けも怖いんですが、７０キロ以下サイズであればまぁ・・・
よっぽど運が無い限りは焼けは無いと思います（＾＾；；）

それにしてもまぁまだコロナ禍も完全に落ち着いていない中、生のマグロが
毎日よく捌けるのもだな～って（笑）
まっ、量販店がかなり買いに走ってましたからね。
量販店にしてみれば大した量じゃないのかな？？？

まぁそれだけこの国にまだ需要があるということで、すこしでも外食産業が
美味しい近海の天然本マグロで盛り上がってくれればなぁ～なんて思います！


もともとこの時期はなんやかんやと生のマグロ多い時期なんですが、
今年はコロナの影響で「どうなるかなぁ～」とは思っておりましたが・・・
まぁまだまだ「完全に」は戻っていないと思いますが、マグロの相場はそんなに下がり過ぎず、
上がり過ぎずといった所でしょうか？？（＾＾；；）

銀座などの高級店と、ここの市場の3階にある飲食店はまだかなり影響受けていると思いますが・・・
でも海外からの観光客を受け入れるのはまだ怖いですよね～
豊洲は特に「観光地」になっちゃってますから（笑）
場内で働く者の正直な思いです（＾＾；）


明日は水曜日で休市日とさせていただいております。
関係各位様には多大なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。