変わった？？

梅雨真っただ中という感じの今週のお天気。
水曜休市明けの木曜日ですが、気が付けばもう1年も半分終わっちゃっているんですね～
コロナウイルスの影響で全く時間が経っている感じがしませんでしたが、
もうすぐ６月も終わり・・・・
やっと子供たちも学校が本格的に始まりはじめ、第２波が気になりつつも徐々に
以前の生活に戻しながら、警戒は怠らずですが・・・もう７月ですか～
なにも無ければ『もうすぐ夏休み～♪』なんてなっていたんでしょうが、
今年はその夏休みもあまり多くは取れなさそうですね。
こうなると経済に与える影響もかなり大！！！
特に観光業は大打撃でしょうね～～
それに来年のオリンピックだって・・・正直な所をいえば『ムズカシイ』ですよね？？
観光バスの業者も、民泊をやろうとしていた方々も準備はしていたでしょうからね～

本当に・・・どうなっちゃうんでしょう？？？世界中が・・・・


そんな不安を抱えつつ、
今日もセリ場には日本海鳥取県の境港旋網の天然本マグロがたくさん！
魚体は大きいものから５０キロ台のサイズまでいろいろ。
小さいサイズは小物屋さんに回っているのでしょうね。
今年の境港は『良い』・・・と休み前のブログにも書きました。
でも「今のところ」ってつけておきましたが。。。。
その「今のところ」が微妙になってきちゃったかなぁ～～～と

というのも今日の境港の旋網、休み前の魚と比べてもあきらかに「水っぽい」のが
混じってます。
全部が全部！ではないんですが、今までになかった「ちょっと怪しいぞ！？これ」という
身の質の魚が出てきましたね～
こうなるとヤケも出始めると思いますし、脂も抜け始めてきます。

『休み前までよかった魚が急にそんなに変わる？？」って思うでしょうが、
これが１日２日で変わるんですよね～不思議と。。
なので下付けも今までより念入りに、特に腹の厚さと身の質にこだわって付けました。


幸い、今日の魚もヤケは無かったです（笑）
よかった～～～～

味は相変わらず美味しい旋網マグロ！
でもそろそろ「要警戒」ですかね～？？？





写真のマグロは全部火曜日に仕入れたものです！
身の質さえよければ色持ちもしますよ（笑）