築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

店売りが・・・(汗)

2021-05-03 08:16:40 | Weblog
緊急事態宣言中のゴールデンウイークの中日の開市日・・・
なにせ都内をはじめとする主要都市は現代の禁酒令発令中。
飲食店さんは午後八時までの時短営業。
スーパーさん、魚屋さんのような店舗以外は営業していてもかなり厳しい状況のようで・・・

当然私たち仲買も仕入れはできるだけ前注文分のみとしたいところ(^^;;)
明日から連休となりますからね・・・残したくなないですからね~

当然皆さんそう考えますよね(笑)
で足りなくなってしまうのがあるあるで。。。

今日のセリ場にあった特に養殖マグロ全般・・・めちゃめちゃ高かったです(汗)

全体的に数は少なめ。。
小物類などはさらに少なかったようで、この連休営業られている都内の有名魚屋さんは
「揃えたいものの半分も揃わないよ・・・」
とおっしゃっておりました。
マグロは天然物は魚体の大きい物ばかり、沖縄、石垣島中心に、紀州那智勝浦や
あと千葉県の南房総のマグロが1本だけありましたね。
輸入物はにニュージーランドの本マグロが2本。
ニュージーはインドも少しだけ出ておりましたが、インドも高かったですね~

本マグロはちょっとちゃんと見ていなかったのですが、ニュージーのマグロなんかは
そんなにバカ高くは無かったように感じました。
とにかく今日は養殖が・・・すごかった(^^;;)


ということでいただいていた前注文、ネット注文を作らせていただいた後のダンベが





これです(^^;)
店売り分が・・・無い。。

でも残せないんで~~~
ゴメンナサイm(__)m


明けは6日からになりまーす!!