築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

湧いてる(笑)

2021-07-03 08:47:00 | Weblog
東海から関東の沿岸は大変な天候になっておりますが、
河川の氾濫、土砂崩れ等の災害が非常に気になりますね。
未明に私が出勤してくるころもかなりの雨の量でしたが、本当に被害が無いことを祈ります。

という事でこんな天候ですので荷に遅延などもあるかと思いましたが、今日もセリ場には
順調にマグロがたっくさんならんでおりました。
津軽海峡大間のマグロも本数増えてきましたが、やっぱりまだまだ形も脂もよろしくない感じ。
値段も赤身の値段です。
魚体が細いですもんね~~まだまだ。
さすがに津軽海峡といえど、時季が外れていればまぁそんな感じでしょうね。
これから夏の時期は近海の天然本マグロに脂はあまり期待はできないですもんね~~

そう思えば季節が北半球と逆になる南半球は今が旬!!
今日も大量にオーストラリア産のインドにニュージーランド産も混じって出ております。
私たちが良く言う「湧いて(出て来)る」という感じ(^^;;)

近海も他の産地も小マグロや境港の旋網も今日は小さめでしたが出ておりましたが、
なにせインドが多くて目立ってませんでした(笑)
メバチやキハダといった所も全然少ないので今やインドが完全にバチの代わり。
そうなると相場もバチ代わり??
さすがに本数があるので結構オモシロい魚、買えます(笑)

でも写真はなぜか境港の旋網~~~(^^;)



卸したばかりで撮ったので色も脂もこれからです(笑)
でもヤケも無くて品物良さそうです♪
美味しそなマグロです(^^)

インドももちろん仕入れてます!!
物は良かったですよ~~


後は天候とコロナが早く・・・落ち着きますように!!