築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

4度目の緊急事態宣言、初日ですが・・・

2021-07-12 09:20:21 | Weblog
今日からまたまた緊急事態宣言ということで・・・
といわれても、つい先日緊急事態宣言が解除されたばかりでしたが、
そもそも今年に入ってほとんどの期間が緊急事態やまん延防止でしたので、
もう「こっちが普通の状態」・・・になりますよね。

今日からという事なので、少なからずセリ場の相場にも影響してくるであろうと思いましたが、
影響といえば逆に影響しているようで、皆さん魚が足りていない感じで高いのなんのって(^^;)
普通、各自仕入れる物が仕入れられればセリからは外れてお店に戻る方、セリを見ている方と
いらっしゃいますが、今日はなかなか競っている仲買さんの数が減らないのなんのって(汗)
結局、今日あった天然のインドも、境港の旋網も、大西洋ジャンボもみんな高かったです。。
ただ境港の旋網はかなり脂が抜けてきており、数ある割に付けられる魚は少数。
その少数の旋網がどうしても高くなってしまい、脂の薄い境港の旋網はセリ残っておりました。
インドも同様に物が良いものには値が出ますが、ちょっと怪しい魚は残るか安いかで・・・
ジャンボは結構品物良かったのでしっかりでした。

という事で、ねらい目してはインドか旋網か??
ただ旋網はかなり見ましたがどうにも脂が薄いんですよね~
いや~抜けちゃいましたね。。
ならインドも方が可能性はある!!と。
でインド仕入れましたが、相変わらず写真撮る前に終わってしまいました。。
有難いことですが・・・(^^;;)

今日のインドはインドっぽいというよりは罰っぽい色合い。
ただ脂はかなりあって、美味しそうなインドでしたよ~~




で在庫です。
明日買わないと・・・(^^;;)