築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

さらに増えましたが・・・

2021-07-06 09:18:05 | Weblog
ただでさえ多かった天然インド、今日さらに増えました。
プラスして旋網も境港の日本海側に加え、太平洋岸塩釜の旋網も出てきまして、
相変わらず大間の魚体の大きくないマグロも本数増えてきまして、
小物類が少ないと聞く中、マグロだけは順調に数出ております。

が・・・一番本数の多かった今日の天然インドマグロですが、私がパーッと
下付けしてみていった中では今日の魚は鮮度も良くなくて色も変色っぽい
品物が多かったように思えます。
先日までの良かったインドとはちょっと魚が変わってるなぁ~~と。。
本数ある割に付けられる魚は少なく、結局そういった魚はみんな見てますので
結果、目立つ魚は高くなってしまうという感じで・・・・

旋網は昨日1本仕入れておりましたので今日は予定しておらず、見るだけにしておきましたが
ヤケが増えてきている分、特定の良い物を除いては相場も高くないですね。
ただ当然、旋網には高くてもそうでなくてもヤケのリスクは付きまといますので
特に今週のような天気予報+このコロナ禍の売れ口でなかなか勝負にいくのも
ちょっと怖いなぁ~~と。。。


そんな感じなのですが、昨日仕入れておいた境港の旋網本マグロ、今回のも焼けなく
品物も良く出てくれましたので・・・よかった~~~(^^;;)


本当に毎回、ひやひやものなんです(^^;;)





今週も天気予報を見る限りでは雨の日が多そうなんですが、
梅雨明けはいつこのになるんですかね??
今年の夏は「猛暑」らしいですが、今日ここまでの天気ではにわかに信じられませんね(^^;)


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。