まだ縮れてる（＾＾；）

今日は久しぶり～に本数の寂しい生マグロ競り場でした。
その中でも最近はすっと近海の天然本マグロが一番本数が多く
今や「希少価値」で言ったらメバチのほうが全然少ない状況が続いております。
今日もバチは全体で3本？4本？？
キハダはまだケープタウンの輸入キハダが少しあったんですが、
バチは本当に少ないです。
で本マグロですが・・・・
今日は北は三陸塩釜、南は沖縄と両極端な延縄漁のマグロが中心と言うか殆どで
その他は千葉の勝浦延縄と長崎県の定置網を1本ずつ見かけたくらいで・・・・

久しぶりに数が減ると今の現状ってのがよく分かる相場で、
物の良いマグロだけは競り合われますが、それ以外のマグロは
物が悪いというわけではないんでしょうが、出る値段は浜値以下のよう。
結局、今の浜値の単価から1000円くらい安ければ売れる感じの値段の出方です。
要は、みなさん「そこそこの値段」に需要があって、今日の塩釜あたりの浜値では
特に良いもの以外はちょっと買いきれないという感じなのだと思います。
特に先週までは大船渡の定置網があったので、皆さん欲しいのはそのへんから
出してもちょっと上くらいまで？？かなと。
まぁ正直、まだ手持ちもあるのだと思います。
かくいう私もまだ大船渡の定置網を持っておりましたので、今日最後の1本を
冷蔵庫から出庫。
箱から出して見るとまだ身が縮れてました（＾＾；）
すごい鮮度です！！



魚も良かった（＾＾）

またこの状況が続いてしまえば今日の値段でも売れるんでしょうが、
今のところは「値段出してでも必要」という感じでは無いのがよくわかりました。

沖縄のマグロもパッと見、売れているのと残っているのとありましたが、
やっぱり危ない魚もあったな～と・・・（＾＾：：）
台湾系のマグロは尻尾よく出ていても中がダメだったり、色の変わりが早かったりで
なかなか危険なまぐろ感が私は個人的に否めず・・・・・
その昔、私の父がでっかい台湾マグロを毎日のように仕入れてきて、
水っぽくて色が変わるのあったな～と（笑）
昔は売れましたし、安かったんでそれでも捌けていたんですけどね～
今は本当に色が良くないと捌けません。。
「イメージ」って大切ですが、どうも台湾系のマグロのいいイメージがなくて（汗）


もちろん中には良いのもあります！
私も何度か仕入れてるんですが、そのイメージの払拭までに至っておりません（笑）
まぁ滅多に仕入れないというのもありますが。。。


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。